Poivres et Baies

Baies de Genièvre

Poids net total : 50 g

4,10 €

82,00 € / kg

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À Rome, les baies de genièvre séchées étaient utilisées pour parfumer les aliments lorsque le poivre devenait rare et trop cher. Ces petites baies ont une belle couleur brun-violet, un goût acidulé et une douce odeur de pin.

Légèrement écrasées avant usage, les baies de genièvre libèrent généreusement leurs arômes. Elles sont appréciées pour parfumer la choucroute, les charcuteries, les pâtés ainsi que les gibiers. Ces baies s'utilisent également dans les marinades, les sauces et les farces.

Poids net :
50 g
Poids brut :
205 g
Poivres et Baies