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Légumes et Fruits Aromatiques

Citron

4,80 €

137,14 € / kg

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Les zestes de citron Albert Ménès sont uniques en leur genre sur le marché. Récoltés sur les terres ensoleillées d’Espagne, les citrons sont broyés, délicatement grattés puis enfin séchés. Mais qu’est-ce qui leur donne ce goût unique acidulé mais fruité, et cette éclatante couleur jaune ? Comme souvent chez Albert Ménès, le secret réside dans le processus de fabrication. Ainsi, ces zestes contiennent bien évidemment les écorces de l’agrume mais également beaucoup de pulpe de fruit que l’on laisse sécher.

Les zestes de citron Albert Ménès doivent être réhydratés avant utilisation, dans un peu d’eau ou directement dans vos préparations. Ils s’utilisent autant pour une cuisine salée que sucrée.

Parsemez vos plats de pâtes, vos poissons en papillottes ou encore vos ragouts de ces zestes. Côté sucré, utilisez ces zestes de citron pour la préparation de cakes ou desserts fruités.