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Livre de Pâtisserie Ecole du Bayon

Poids net total : 500 g

20,00 €

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« Les pâtisseries du Bayon : 
un voyage culinaire pour une belle cause » 

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1 journée de formation en pâtisserie

 

L’école de pâtisserie du Bayon (Bayon Pastry School) à Siem Reap héberge et forme chaque année gratuitement une vingtaine de jeunes filles cambodgiennes défavorisées au métier de la boulangerie-pâtisserie. Le développement touristique de la ville avec l’attractivité des temples d’Angkor assure un débouché à ces jeunes filles.
 
Laissez-vous porter au fil des recettes par l’histoire d’une jeune fille cambodgienne et partez avec elle à la découverte du monde de la pâtisserie, suivez son évolution et apprenez à réaliser 38 recettes aux inspirations khmères et occidentales dont 5 recettes de grands chefs cambodgiens et français. Tout au long de ce voyage culinaire, vous découvrirez aussi les traditions gastronomiques du Cambodge.

http://ecoledubayon.org

Poids net :
500 g