Fruits secs

Pistaches Émondées

Poids net total : 50 g

5,50 €

110,00 € / kg

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Originaire d'Asie Mineure, la pistache était déjà dégustée vers 7000 avant J.-C.. À maturité, la coque se fend pour laisser apparaître le fruit vert oblong qu'est la pistache. Les plantations commerciales commencèrent au XIXème siècle en Iran, qui reste aujourd'hui l'un des plus importants pays producteur, reconnu pour la saveur de ses fruits.

Cueillies avant maturité, ces pistaches naturellement de couleur vert foncé, signe d'une grande qualité gustative, présentent une texture ferme et le goût caractéristique de la pistache d'Iran. Ces pistaches, ni grillées, ni salées, s'utilisent pour la confection d'un nougat glacé, de pâtés ou encore de farces. Au tranchage, les petites gouttes vertes apparaissent, précieuses promesses de goût intense. En pâtisserie, elles parfument les glaces, les crèmes ou de délicieux macarons.

Poids net :
50 g
Poids brut :
65 g
Fruits secs