Foie Gras au Poivre Long Rouge

Le foie gras de canard entier Albert Ménès est travaillé à partir de canards fermiers du Sud-Ouest et répond au cahier des charges IGP (Indication Géographique Protégée). Chaque foie est sélectionné avec le plus grand soin pour sa texture particulière, sa belle couleur et sa souplesse. Le terme « entier » signifie que les foies sont travaillés à partir d'un seul et unique lobe, gage de la plus grande qualité. Élaborée avec soin dans un atelier du Sud-Ouest de la France, cette recette ne comporte aucun conservateurs, colorants ou arômes artificiels. Ce foie gras est subtilement relevé par une touche de poivre long rouge Albert Ménès, aux parfums chaud, boisé et légèrement cacaoté. Le foie gras entier, à l’instar du bon vin, s’améliore en vieillissant en développant toutes ses saveurs au fil du temps. Il enchantera les plus grands amateurs de goût authentique.