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Sauce au Foie gras

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Die verwendete Foie gras stammt von französischen Enten. Die Qualität der verschiedenen Zutaten, das traditionelle Know-how von Albert Ménès und das langsame Kochen auf kleiner Flamme machen diese Sauce zu einer erstklassigen Wahl für jeden Gourmetgaumen.

Die leichte und cremige Sauce aus Entenstopfleber von Albert Ménès passt sowohl zu rotem Fleisch als auch Geflügel: Entenbrust, Kapaun, mit Kastanien gefüllter Truthahn ... Mit ihrer zarten Textur verfeinert sie auch Krustentiere wie Scampi oder Jakobsmuscheln. Als gebrauchsfertige Sauce wird sie sanft im Kochtopf erwärmt, indem man sie vorsichtig rührt, ohne sie zum Kochen zu bringen. Sie kann auch im Wasserbad erwärmt werden.

ZUTATEN: Entensauce (Wasser, Glukosesirup, Aromen, Salz, Entenfett, Kräuter, getrocknete Tomaten, Zucker, getrocknetes EntenflEIsch, Gewürze), Entenstopfleber (15 %), WEIßwEIn (enthält SULFITE), Champignons, Crème fraîche, Zwiebeln, Karotten, PortwEIn, Schalotten, Entenfett, WEIZENmehl, Zucker, Stärke, Salz, Pfeffer, Kräuter. KANN SPUREN VON SELLERIE, SCHALENFRÜCHTEN, SENF, EI, SCHALENTIEREN, FISCH und SOJA ENTHALTEN.
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