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Akazienhonig mit Wabe

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(340 g) netto (35,15 €/kg)

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Dieser Akazienhonig in der Wabe von Albert Ménès ist ein außergewöhnliches Produkt, das von Hand geerntet wird. Wabenhonig, der auch als „Brekzienhonig“ bezeichnet wird, ist ein Honig im Rohzustand. Im Bienenstock stellen die Arbeiterinnen diese Wachswaben her, um den Honig darin zu lagern, und verschließen jede dann mit einer heller gefärbten Abdeckung. Der Honig, der in jeder Wabe enthalten ist, ist im Rohzustand und wurde nicht durch mechanische Extraktion oder Filterung verändert. Diese Wabenstücke werden dem Bienenstock entnommen, zerteilt und in Gläser gefüllt. Bienenwachs ist konzentrierter Honig und verfügt daher über alle antiseptischen, antiviralen und wundheilenden Eigenschaften des Honigs.

Um alle positiven Eigenschaften dieses Wabenhonigs zu nutzen, ist es ratsam, das Ganze zu essen, Honig und Wachs. Am einfachsten ist es, ein kleines Stück abzuschneiden und darauf herum zu kauen, bis der gesamte Honig extrahiert ist, bevor Sie das Wachs schlucken. Sie können auch ein Stück Wabe auf eine Scheibe getoastetes Brot mit Butter legen oder als originelle und hübsche Beilage zu einem Hartkäse verwenden. Diese Honigwabe kann auch einen Teller mit einem Honigdessert schmücken.

ZUTATEN: 100 % Honig, Honig aus Ungarn.
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Wir setzen auf Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe

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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird