Mischung aus Blütenblättern

In einer Vorspeise verwendet genügen ein paar Prisen, um einen grünen Salat oder einen provenzalischen Salat zu verfeinern. Im Hauptgang verleiht dieser Blütenmix einer Doraden-Ceviche, einer Portion Ofengemüse (Blumenkohl, Karotten, Pastinaken oder Butternut), einem Knollenselleriepüree mit MANDELN oder einem Gericht mit weißem Fleisch in Sauce eine fantasievolle Note. Sie können damit auch einen frischen Ziegenkäse oder eine zart schmelzende Burrata dekorieren. Als Dessert verfeinert diese Mischung Erdbeertörtchen, hausgemachten Käsekuchen, Eis mit Bourbonvanille aus Madagaskar, Kompott aus frischen Früchten oder Profiteroles mit Zartbitterschokolade. In einem Obstsalat verbreiten diese Blütenblätter ihren blumigen Duft, wenn sie mit dem süßen Sirup in Berührung kommen. Sie können sie auch beim Backen für eine Crème pâtissière oder einen Biskuit verwenden.

Heiß als Tee zu genießen oder kalt als Dekoration oder Vinaigrette zu verwenden.

ZUTATEN: Ringelblume Blütenblätter, Rose Blütenblätter, Malve Blume, Kornblume Blütenblätter, Erdbeerblatt, Färberdistel Blume. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.