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Meeresmischung mit drei Algen

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Diese maritime, exklusive Gewürzmischung von Albert Ménès mit drei Algensorten wurde von unseren Teams in Frankreich entwickelt. Sie enthält keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Diese Mischung mit maritimen Noten ist eine Kombination aus drei verschiedenen Algen, die in der Bretagne geerntet werden (Meersalat, Nori, Dulse). Der jodhaltige Geschmack wird durch die süßen Noten von getrockneten Tomatenstückchen ausgeglichen. Das lebhafte Rot der Tomate sorgt für einen Farbtupfer auf dem Teller und lockert Ihre Gerichte auf. Der Meersalat mit seiner leuchtend grünen Farbe ist die häufigste Alge in Frankreich. Nori hat einen feinen Geschmack nach geräuchertem Tee und eine dunkelgrüne Farbe. Es wird für japanische Maki verwendet. Die Dulse (auch Lappentang genannt) hat einen kräftigeren, an Muscheln erinnernden Duft, eine grau-violette Farbe und eine eher gummiartige Konsistenz.

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Die maritime Gewürzmischung von Albert Ménès kann warm oder kalt verwendet werden. Wenn sie mit etwas Fett (Eier, Öl, Butter) vermischt oder Fischgerichten, Muscheln und Krustentieren nach der Hälfte der Garzeit hinzugefügt wird, entfaltet sie ihr volles Aroma. Als Zutat in einer Vinaigrette verleiht sie Ihren Salaten eine asiatische Note.

ZUTATEN: Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Basilikum, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, nicht jodiertes Salz, Algenflocken (Lappentang, Meersalat, Nori), Lauch. KANN SPUREN VON SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

INNOVATIONEN

Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird