Recettes

Le brownie épicé au chocolat Ann’s cookies

Ann’s Cookies, vous connaissez ? Nous avons été conquis par cette Maison artisanale proposant des cookies traditionnels et d’exception. Repérés à La Grande Epicerie de Paris, nous avons décidé d’associer nos marques respectives, partageant des valeurs similaires qui nous sont chères !

 

Cette année, à l’occasion de la Saint Valentin, Ann’s Cookies et Albert Ménès vous proposent un cookie épicé, préparé soigneusement à partir de produits d’exception.

Et pour ravir les plus gourmands, Ann’s Cookies nous livre sa recette authentique de brownie épicé au chocolat : notes fondantes de chocolat, tendresse du brownie et sensations relevées des épices, tout est réuni pour préparer le dessert idéal à l’élu de votre cœur. 

 

 

 

 

Pour un brownie de 12 parts
Difficulté :  Facile
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Repos avant démoulage : 1h

 

 

Ingrédients

 

120 g de brisures de Noix de Pécan Albert Ménès
1,5 c. à c. de Mélange pour Pain d’Epices Albert Ménès
200 g de beurre demi-sel
240 g de chocolat noir à dessert
4 œufs‎ entiers
200g de sucre de canne
150g de farine
1 c. à s. rase de cacao

 

 


   

 

Préparation

 

 

 

Faire fondre lentement au bain-marie le chocolat et le beurre.

 

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

 

Préparer le moule à gâteau‎ : déposer quelques pointes de beurre froid sur le fond du moule pour faire tenir le papier sulfurisé.

 

Mélanger la farine avec le cacao et les épices. Casser les œufs et les mettre dans le bol du robot ou dans un saladier si on utilise un fouet électrique.

 

Quand le mélange beurre-chocolat est tiède, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le mélange beurre-chocolat ‎dans le bol et fouetter tout de suite. Ajouter les brisures de noix de Pécan et mélanger. Ajouter le mélange farine-cacao-épices et fouetter brièvement. Verser la préparation aussitôt dans le moule et faire cuire 15 à 20 minutes selon le four, sur chaleur tournante.

‎ 

Attendre au moins une heure avant de démouler le gâteau.

 

*Retrouvez tous les produits Albert Ménès et Ann’s Cookies à La Grande Epicerie de Paris et sur leurs eshops respectifs :

eshop Ann’s Cookies 

eshop Albert Ménès