Ingrédients

• 50 g de miel d'acacia Albert Ménès
• 20 g d'amandes effilées Albetr Ménès
• 50 g de sucre semoule
• 30 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 blancs œuf

Préparation

Faites fondre le beurre et le miel dans une petite casserole et remuez. Ajoutez le sucre hors du feu avec la farine, les blancs d'œuf et les amandes. Laissez reposer 30 min au frais.

Préchauffez vote four à 150°C (th. 3).

Recouvrez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.

Déposez des 1/2 c. à café de pâte en les étalant le plus finement possible et en les espaçant suffisamment. Faites cuire 6/7 min environ en surveillant bien la cuisson: les tuiles doivent être blondes, à peine colorées à l'extérieur.

Décoller les tuiles sans attendre et les poser à cheval sur un rouleau à patisserie pour qu'elles prennent leur forme incurvée et les laisser refroidir.

 

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Difficulté :
Convives : 4 personnes
Préparation 30 min
Temps de cuisson : 6 min