Ingrédients

• 3/4 bananes mûres mais pas trop
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 6 c à soupe de miel de citronnier Albert Ménès
• 50 g de beurre

Préparation

Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7). Faites fondre le beurre dans un moule à tarte supportant le feu direct. Ajoutez le miel et remuez délicatement. Découpez les bananes dans le sens de la longeur et disposez-les dans le moule, sur le lit de miel.

Faites caraméliser les bananes à feu moyen 7 à 8 min, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Dès qu'elles sont légèrement colorées sur leurs deux faces, déroulez la pâte feuilletée, posez-la sur les bananes et rentrez les bords dans le moule.

Enfournez 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Sortez le moule du four, couvrez-le d'un plat de service, et retournez l'ensemble d'un seul coup. Attendez quelques secondes avant de soulever le moule. Servez tiède, avec une boule de glace plombière.

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Difficulté :
Convives : 6 personnes
Préparation 10 min
Temps de cuisson : 30 min