Ingrédients

1 kg de pommes de terre
500 g de reblochon
2 oignons
120 g de lardons
2 pots de cèpes séchés extra Albert Ménès
20 cl de crème liquide
80 g de viande de grison
12 petits oignons blancs au vinaigre Albert Ménès
12 petits cornichons de France Albert Ménès
sel, poivre

Préparation

Réhydratez les cèpes dans l'eau chaude et rincez les soigneusement.

Faîtes cuire les pommes de terre à la vapeur en veillant à ce qu'elles restent assez fermes. (8 minutes à la cocotte minute), épluchez-les et coupez-les en lamelles.

Préchauffez le four à 220°C (Th.7).

Faîtes rissoler les oignons émincés avec un peu de beurre dans une poêle.

Beurrez un plat à gratin. Mélangez délicatement les pommes de terre en lamelles, les lardons, les cèpes et les petits oignons dans la crème. Salez et poivrez.

Versez le mélange dans le plat à gratin, disposez des tranches de reblochon de manière à couvrir toute la surface du plat.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

Servez avec la viande de grison, les petits cornichons et une salade verte.

Retour au formulaire

Difficulté :
Convives : 4 personnes
Préparation 15 min
Temps de cuisson : 30 min