Ingrédients

• 1 sachet de noix de pécan Albert Ménès
• 4 jaunes d'œufs
• 75 g de beurre
• 100 g de miel d'acacia Albert Ménès
• 100 g de cassonade
• 1 c à café d'extrait de vanille

 

Pour la pâte à tarte:

• 200g de farine
• 115 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation

Préparez la pâte à tarte:

Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez petit à petit de l'eau froide pour obtenir une pâte lisse et former une boule.

Faîtes reposer au réfrigérateur 30 min.

 

Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6). Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte reposée. Précuire le fond de tarte pendant 10 min.

Travaillez vigoureusement le beurre, le sucre, le miel et la vanille. Incorporez les jaunes d'oeuf un à un, en battant bien. Versez cette préparation dans le fond de tarte, préalablement cuit, mais à peine doré. Couvrez avec les noix de pécan entières, enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

 

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Difficulté :
Convives : 10 personnes
Préparation 15 min
Temps de cuisson : 20 min (laissez reposer 30 min)