Ingrédients

1 sachet de noix de coco râpée Albert Ménès

2 oeufs

100 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (Th.5)

Mélangez les blancs d'oeuf et le sucre dans une casserole à feux doux. Ajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux mais veillez surtout à ne pas le porter à ébullition.

Laissez refroidir quelques minutes.

Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez intimement.

Façonnez des petits pavés que vous disposerez sur une plaque beurrée ou garnie d'une feuille de papier cuisson.

Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Vous devez retirer les rochers avant qu'ils ne soient trop dorés.

Laissez les refroidir avant de déguster!

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Difficulté :
Convives : 6 personnes
Préparation 10 min
Temps de cuisson : 20 min