Ingrédients

4 Pavés de boeuf
15 cl de crème fraîche
Baies roses ALbert Ménès séchées ou en au vinaigre
1 boîte de fond de veau Albert Ménès
Cognac
10 cl de vin blanc sec

Préparation

Poêlez les pavés de boeuf avec une noix de beurre ou de l'huile selon vos préférences. Déglacez la poêle avec le vin blanc et 2 cuillèrées de cognac.

Ajoutez la crème fraîche, le fond de veau et 2 cuillères à cafés de baies roses.

Laissez épaissir à feu modéré, salez, poivrez.

Nappez les pavés et servez.

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Difficulté :
Convives : 4 personnes
Préparation 10 min
Temps de cuisson : 15 min