Ingrédients

• 4 morceaux de lotte d'environ 180g
• 1 pot de pâte massalé Albert Ménès
• 50cl de crème fraîche
• 2 tomates
• 2 poivrons rouges
• 2 courgettes

Préparation

Préchauffez votre four sur 180°C (th. 5). Lavez les courgettes puis coupez les en fins rubans. Pelez les tomates, enlevez les pépins et coupez les en petits dès. Coupez les poivrons en deux et épépinez les. Placer les au four pendant 5 minutes afin de les peler plus facilement. Coupez -les ensuite en fines lanières.

Mélangez 5 cuillères à soupe de pâte massalé avec l'équivalent en crème fraîche. Coupez 4 morceaux de papier sulfurisé d'au moins 30 cm de long.

Placez une couche du mélange crème fraîche pâte de massalé sur le fond de chaque papillote, placez le morceau de lotte accompagné des légumes.

Recouvrez les morceaux d'une deuxième couche du mélange. Refermez la papillote en repliant plusieurs fois le papier sulfurisé. Les papillotes peuvent être suremballées dans du papier aluminium afin d'obtenir des sachets parfaitement hermétiques.

Déposez les papillotes sur la plaque du four et laissez cuire 20 minutes.

 

Retour au formulaire

Difficulté :
Convives : 4 personnes
Préparation 30 min
Temps de cuisson : 20 min