Ingrédients

1 kg de langoustines
100 g de salade de roquette
plusieurs variétés d’herbes fraîches : persil, ciboulette, …
2 tomates
1 pot de pâte de tandoori Albert Ménès
20 cl de crème fleurette
Sel, poivre
Huile d’olive<//font>

Préparation

Décortiquer les langoustines en y laissant la queue.
Les faire poêler dans de l’huile d'olive très chaude pendant 1 à 2 minutes et assaisonner
Ajouter deux cuillères à soupe de pâte tandoori et les 20 cl de crème fleurette.
Laisser mijoter 5 minutes puis retirer du feu
Couper les tomates en dés pour la décoration et accompagnement de la salade
Présenter la salade et les herbes fraîches dans des coupelles et les langoustines sur une assiette à coté en les nappant bien de la sauce tandoori.  <//font>

 

Retour au formulaire

Difficulté :
Convives : 4 personnes
Préparation 20
Temps de cuisson : 10