Ingrédients

2 pâtes feuilletées toutes prêtes
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
100 g de poudre d'amande Albert Ménès
2 oeufs
20 g de farine
rhum
1 oeuf pour la dorure

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C (Th. 5).

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amande, mélangez intimement puis ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajoutez une cuillère à soupe de rhum, puis la farine.

Abaissez l'une des pâte feuilletée et garnissez avec la crème d'amande en vous arrêtant à 3 cm des bords. Placez la fève.

Battez l'oeuf restant avec un petit peu de sucre. Appliquez ce mélange au pinceau sur la bordure de pâte feuilletée.

Disposez la seconde pâte feuilletée par dessus et appuyez délicatetement sur les bords afin de souder ensembles les 2 pâtes.

Appliquez le reste du mélange oeuf sucre sur votre galette. Vous pouvez au préalable dessiner des formes géométriques à la fourchette.

Enfournez 30 à 45 min. Surveillez bien la fin de cuisson

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Difficulté :
Convives : 8 personnes
Préparation 20 min
Temps de cuisson : 45 min