Ingrédients

• 3 petites courgettes
• 2 c à soupe bombées de crème fraîche
• 4 œufs
• 200g de caviar d'aubergine Albert Ménès
• 100 g de chèvre frais écrasé
• 1 boîte de tomates cuisinées au basilic Albert Ménès
• Graines de sésame Albert Ménès
• 6 ramequins huilés

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Détailler de fines tranches de courgettes pelées dans leur longueur.

Faites les dorer dans un poêle huilée.

Faites griller à sec 2 c à soupe de graines de sésame dans une poêle.

Mélangez la crème fraîche épaisse, les œufs battus en omelette, le caviar d'aubergines, les graines de sésame et le chèvre frais écrasé. Salez, poivrez.

Tapissez 6 ramequins huilés avec les tranches de courgettes. Versez la préparation.

Faites cuire au four 35 min au bain-marie. Démoulez.

Servez chaud ou froid, accompagnés de tomates cuisinées au basilic et à l'huile d'olive.

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Difficulté :
Convives : 6 personnes
Préparation 10 min
Temps de cuisson : 30 min