Ingrédients

• 2 boîtes de thon germon au naturel Albert Ménès
• 2 grosses gousses d'ail
• 1 grosse échalot
• une petite botte de persil
• 1½ c. à soupe de câpres non-pareilles Albert Ménès
• jus de citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

Pelez l'ail et l'échalote. Lavez le persil. Hachez-les ensemble. Dans un bol, incorporez les câpres égouttées à ce hachi.

Égouttez le thon. Émiettez-le à la fourchette, puis incorporez-le au mélange précédent. Poivrez, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez intimement, rectifiez l’assaisonnement et réservez au frais.

Servez sur des tranches de pain de campagne grillées, et accompagnez de tomates cerises. Vous pouvez aussi en farcir des petites tomates bien fermes que vous aurez décalottées, puis épépinées à la petite cuillère.

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Difficulté :
Convives : 8 personnes
Préparation 10 min
Temps de cuisson : -