Ingrédients

• 1 pot de tomates séchées Albert Ménès
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de de levure chimique
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 50 g de pignons de pin du bassin méditerrannéen Albert Ménès
• 10 feuilles de basilic
• 1 pincée de sucre
• 4 c à soupe de lait
• Huile d'olive
• Noix muscade Albert Ménès
• Poivre du moulin

Préparation

Préchauffer votre four sur 180°C (th. 6).

Battez les œufs en omelette avec le lait et 4 c à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez une pincée de noix muscade, de sucre et de sel et poivrez généreusement.

Incorporez la farine et la levure chimique en mélangeant bien afin qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis le parmesan râpé.

Enfin, ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, le basilic ciselé et les pignons. La préparation doit avoir une consistance assez compacte.

Versez la pâte dans un moule beurré et glissez au four pendant 40 mn. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Si la lame ne ressort pas sèche, prolongez la cuisson de quelques minutes.

 

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Difficulté :
Convives : 6 personnes
Préparation 15 min
Temps de cuisson : 40 à 45 min