Ingrédients

• 150 g de fruits confits (dattes, abricots, cerises, …)
• 150 g de raisins de corinthe Albert Ménès
• Rhum
• 160 g de beurre
• 160 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 330 g de farine
• 1 sachet de levure

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 5)

Coupez des fruits confits en dés, les mettre dans un bol avec des raisins secs, laissez macérer avec du rhum.

Mélangez ensemble le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pommade.

Ajoutez les œufs battus, la farine, les raisins secs, les fruits confits et la levure. Bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faîtes cuire 40 min.

Surseiller la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche du centre du cake.

 

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Difficulté :
Convives : 8 personnes
Préparation 30 min
Temps de cuisson : 40 min