Produits de la Mer

Sardines Millésimées à l'Huile d'Olive Vierge Extra

Poids net total : 230 g

10,10 €

43,91 € / kg

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Ces boîtes spéciales sont créées chaque année et numérotées. Les sardines millésimées sont choisies pour leur calibre, plus gros que celui des sardines habituelles. Elles sont ainsi plus charnues et se prêtent d'autant mieux au confisage dans l'huile d'olive. Ces sardines de gros calibre sont pêchées dans l'Océan Atlantique en fin de saison. Soigneusement sélectionnées et préparées « à l'ancienne » avec des poissons frais, elles sont éviscérées, étêtées puis nettoyées à la main. Elles sont alors posées debout sur des grilles puis séchées. Plongées dans un bain de friture puis égouttées, afin d'éliminer l'excédent de graisse, elles sont ensuite équeutées à la main et délicatement posées dans leur boîte. L'huile d'olive vierge extra qui les recouvre enrichit leur saveur et leur assure ainsi une excellente conservation. Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l'huile. Il suffit de tenir les boîtes dans un endroit frais et de les retourner tous les mois environ. Une boîte conservée au moins trois ans s'avère être un véritable régal. La conservation des sardines au réfrigérateur est déconseillée car l'huile d'olive figerait, ce qui bloquerait le processus de confisage. Les sardines sont naturellement riches en Oméga 3 et sont également une source de calcium si elles sont consommées avec l'arête.

Sardines 70%, huile d'olive vierge extra 30%, sel.
Allergènes : poisson.

Ces sardines se dégustent natures, accompagnées d'une tranche de pain de campagne, d'une salade verte ou d'une salade de pommes de terre.

Produit prêt à l'emploi
Énergie pour 100 g :
1669 kJ (403 kcal)
Matières grasses pour 100 g :
37 g
Acides gras saturés pour 100 g :
6.2 g
Protéines pour 100 g :
17 g
Sel pour 100 g :
1.5 g
Poids net :
230 g
Poids brut :
335 g
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