Poivres et Baies

Poivre Sauvage de Voatsiperifery

Poids net total : 50 g

12,40 €

248,00 € / kg

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Le poivre sauvage pousse en liane dans les zones tropicales humides de Madagascar. Lors de la récolte, de juin à août, il est parfois nécessaire au cueilleur de grimper jusqu'à 20 mètres de hauteur pour atteindre ce poivre d'exception. Le voatsiperifery tient son nom de voa, qui signifie fruit et de tsiperifery, qui est le nom de la plante en malagasy. Fraîche au piquant équilibré, cette baie rare et peu connue dégage une odeur boisée aux notes terreuses. Persistante et longue en bouche, elle exhale également des notes d?agrumes, de fruits et de fleurs.

De préférence concassé au dernier moment, ce poivre accompagnera parfaitement les viandes de porc et d?agneau. Exceptionnel sur un foie gras ou un fromage de chèvre, ce poivre rare permet également de révéler les multiples arômes du chocolat.


Traces Potentielles d'allergènes : gluten, sésame, moutarde, céleri ,sulfites.

Produit prêt à l'emploi
Conditions de conservation :
À conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Poids net :
50 g
Poids brut :
205 g
Poivres et Baies