Poivres et Baies

Poivre Cubèbe - Poivre à Queue

Poids net total : 55 g

11,30 €

205,45 € / kg

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Le poivre à queue, l'une des épices les plus appréciées au Moyen-Âge, est principalement cultivé à Ceylan et en Indonésie. Son apparence est semblable au poivre ,mais ce petit fruit est toujours pourvu, comme son nom l'indique, de son charmant pédicule. Aromatique, aux notes citronnées et mentholées, il apparaît depuis quelques années dans de nombreuses recettes originales.

Sa saveur, proche de celle du poivre noir, bien que légèrement plus douce, aux notes citronnées et mentholées, se marie délicieusement aux plats à base d'agneau, de canard ou de légumes. Il est particulièrement adapté à la préparation de courts-bouillons d'où il se retire facilement.


Traces Potentielles d'allergènes : gluten, sésame, moutarde, céleri ,sulfites.

Produit prêt à l'emploi
Conditions de conservation :
À conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Poids net :
55 g
Poids brut :
205 g
Poivres et Baies