200g

3,86 €

19,30 €/kg

Fond blanc de volaille préparé dans les Landes

Il s'agit de bouillons de viandes, légumes, carcasses de volailles, auxquels on ajoute plantes aromatiques et épices. La réduction du bouillon demande de longues heures de cuisson à feu doux pour concentrer les saveurs.

 

Suggestion :
Le fond de volaille permet de confectionner rapidement toutes les sauces d'accompagnement des viandes  blanches de boucherie (veau, agneau de lait), des volailles (poulet, dinde) et également des potages liés. Il sert de base pour les ragouts, blanquettes et fricassées.

Ingrédients : Eau, oignons, base pour fond blanc de volaille (sel, arômes, fécule de pomme de terre, graisse et viande de poule déshydraté 1,2%, maltodextrine de pomme de terre, plantes aromatiques, sirop de glucose, épices), poireaux, amidon de maïs transformé, graisse de canard, farine de blé. Contient des sulfites.

Tout savoir sur les Sauces et Fonds de sauces Albert Ménès