80g

4,28 €

Poivre noir moulu

Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes, avant maturité, puis sont mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés, calibrés puis moulus.
La pipérine, substance piquante du poivre, se trouve dans la peau de la baie.

 

Suggestion :
Indispensable dans la cuisine et sur la table, vous en agrémenterez et relèverez tous vos plats (viandes et légumes).

Ingrédients : Poivre noir Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.

Tout savoir sur les Poivres et Baies Albert Ménès