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Estragon
Le nom de l'estragon provient du latin dracunculus (petit dragon). Les grecs et les romains l'utilisaient contre les morsures de serpents.
Condiment aromatique au parfum délicat et pénétrant, l'estragon entre la préparation des bouquets garnis et de nombreuses sauces : ravigote, gribiche, béarnaise ...
Vous le retrouverez souvent comme aromatisation des moutardes et des vinaigres.
Suggestion :
L'estragon se marie particulièrement bien aux viandes blanches. Vous l'utiliserez pour la préparation de vos sauces béarnaise, ravigote, gribiche.
Ingrédients : estragon Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.