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Echalote
Déjà consommée au début de l'Ere chrétienne en Perse et en Assyrue, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée en France par la ville de Bordeaux, qui lui octroya une place de choix dans sa cuisine régionale, elle s'invita ensuite aux tables nantaises et normandes.
Suggestion :
Sa saveur chaude, piquante et légèrement alliacée s'allie à merveille aux daubes de viande et de légumes. Elle relève agréablement les vinaigrettes, les fonds, et les sauces au vin rouge.
Ingrédients : Echalote Contient des sulfites. Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri .