panier vide
Votre panier est vide
Massalé
Le massalé est un mélange d'épices de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts de viandes ou de poissons. Il s'agit d'une adaptation locale du curry indien. On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle.
Suggestion :
La poudre de massalé s'utilise comme une poudre de curry. Les réunionnais l'apprécient avec du poulet, du thon ou encore du cabri (petite chèvre).
Ingrédients : Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, clous de girofle. Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.