75g

2,82 €

Curcuma

Originaire d'Inde le curcuma donne sa belle couleur orangée au mélange curry. Il constitue un ingrédient indispensable du carri réunionnais, de spécialités orientales à base d'agneau, et de chutneys anglais. Aussi surnommé safran des Indes, il en constitue un substitut agréable autant par son soupçon d'amertume, que par son coût modéré. Sa saveur poivrée, musquée, légèrement piquante, se marie agréablement aux plats à base de bœuf, de viande blanche ou de poissons, ainsi qu'au riz et aux légumes.

 

Suggestion :
En Inde, il est parfois utilisé seul pour parfumé les préparations à base de riz ou de légumes secs. Il pourra également vous permettre de confectionner vous-même vos mélanges d'épices.

Ingrédients : Curcuma Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.

Tout savoir sur les Epices et Gélatine Albert Ménès