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Badiane - Anis étoilé
Entières, les étoiles parfument les nages de crustacées, les marinades comme les salades d’agrumes. Réduites en poudre, les graines aromatisent les pâtisseries de leurs notes anisées.
Cette étoile renferme en ses branches de délicates graines aux notes anisées, d'où son surnom d'anis étoilé. Cueillis à la main encore verts, les fruits sont séchés au soleil pour obtenir cette belle couleur ambrée.
Ingrédients : Badiane. Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.
Poêlée de fruits aux épices
Difficulté :
Convives : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Douceur de fruits au thé Bolchaïa
Difficulté :
Convives : 6
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
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