370g

5,92 €

Confiture extra de figue violette

Avec l'olive, la figue est l'un des fruits les plus anciens. Elle était déjà très appréciée des Egyptiens, des Hébreux, des Perses et des Romains. Ce fruit est directement associé à l'histoire de Rome : Romulus et Rémus auraient été découverts au pied d'un figuier en compagnie de la louve.

Nos figues sont cultivées à Solliès-Pont dans le Var, elles y bénéficient d'un terroir d'exception baigné du soleil provençal qui leur confère une chaire charnue et parfumée. La qualité de ces figues est reconnue par une AOC.
Pour préserver toutes les qualités des fruits, la confiture est préparée traditionnellement dans un chaudron ouvert.

Suggestion :
Au petit déjeuner, au goûter, ou pour un "petit creux", elle se consomme seule ou associée à des tartines, biscottes, yaourts, pâtisseries, glaces, crêpes, etc. Au delà des dessert, cette recette relevée d'une pointe de vanille, accompagne merveilleusement le foie gras.

Ingrédients : Figues violettes, sucre de canne, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique.

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