232g

9,17 €

39,53 €/kg

Sardines millésimées à l'huile d'olive vierge extra

Ces boîtes spéciales sont créées chaque année et numérotées.

Les sardines millésimées sont choisies de bon calibre, plus grosses que les sardines habituelles. Elles sont ainsi plus charnues et se prêtent d'autant mieux au confisage dans l'huile d'olive. Ces sardines de gros calibre sont pêchées en fin de saison. Elles sont soigneusement sélectionnées et préparées avec des poissons frais, "à l'ancienne": pêchées dans l'océan, elles sont éviscérées et étêtées à la main, puis nettoyées à nouveau. Elles sont alors posées manuellement debout sur des grilles puis séchées. Plongées dans un bain de friture puis égouttées afin d'éliminer les excédents de graisse, elles sont ensuite équeutées à la main et délicatement déposées dans leurs boîtes. L'huile d'olive vierge extra qui les recouvre enrichit leur saveur et leur assure ainsi une excellente conservation. Comme le bon vin, la sardine se bonifie en vieillissant car elle se confit dans l'huile. Il suffit de tenir les boîtes dans un endroit frais et de les retourner tous les mois environ. Une boite conservée au moins trois ans s'avère être un véritable régal de gourmets !

Nous vous déconseillons de conserver les sardines au réfrigérateur car l'huile d'olive figerait, ce qui bloquerait le processus de confisage.

N'oubliez pas que les sardines sont naturellement riches en Oméga 3 et qu'elles sont également une source de calcium si vous les consommez avec l'arête ...

Suggestion :
Nos sardines se dégustent natures, accompagnées d'une tranche de pain de campagne, d'une salade verte ou d'une salade de pommes de terre.  Nous vous déconseillons de conserver les sardines au réfrigérateur car l'huile d'olive figerait, ce qui bloquerait le processus de confisage.

Ingrédients : Sardines, huile d'olive vierge extra, sel.

Tout savoir sur les Rillettes et Pâtés Albert Ménès