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Le miel de Montagne est régit par une appellation réglementée par le Ministère de l’Agriculture, qui exige que les ruches soient installées en altitude (>1000m) et que l’extraction du miel soit également réalisée en zone de montagne, dans un atelier fixe. La production de ce miel de Montagne d’Auvergne est donc très artisanale.
Elaboré à partir des fleurs des pairies et des arbustes des forêts, ce miel est très bien équilibré. Vous apprécierez ses notes aromatiques intenses, à la fois fleuries et boisées.