370g

6,48 €

Marmelade d'orange et de citron écorces fines

Cette marmelade est préparée d'après une recette vieille de 50 ans et uniquement avec des produits naturels : des oranges, des citrons et du sucre de canne. Les fruits non traités sont soigneusement sélectionnés et mûrs à point. Les oranges Navel, sans pépins, de calibre moyen et choisies pour la qualité de leur chair et de leur zeste, se marient harmonieusement aux citrons en provenance ,eux aussi, d'Espagne.

Il faut une dizaine de jours de préparation pour cette marmelade aux couleurs ensoleillées. Lavés, puis débités en fines lamelles, les fruits sont ensuite confits. Par étapes successives plus ou moins longues, le sirop est enrichi en sucre de canne et chauffé. La confection de cette marmelade d'orange et de citron est réalisée par petites quantités, à la bassine, et tournée manuellement à la spatule de bois. La mise en pot se fait à la louche.

 

Suggestion :
Au petit déjeuner ou au goûter, elle se consomme en accompagnement de tartines, biscottes, crêpes, etc.

Ingrédients : oranges, sucre de canne, citrons.

Tout savoir sur les Marmelades Albert Ménès