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Ce cake est réalisé à partir de produits nobles : fruits confits, farine de froment, œufs entiers. Il contient plus de 39% de fruits.
Les raisins secs ont macéré toute une nuit dans un rhum pur, originaire des Antilles et spécialement sélectionné pour cette recette.
A ces raisins macérés s’ajoutent des cerises Amarena, des cédrats et des écorces d’oranges confites. Le mode de préparation artisanal à cuisson longue dans des moules en bois permet d’obtenir un cake moelleux ayant développé toutes les saveurs des fruits confits et des ingrédients constituant la pâte.
Suggestion :Tout savoir sur les Biscuits Sucrés et les Gâteaux Albert Ménès