Les Valeurs

Redécouvrir le plaisir du goût et le goût du plaisir

Dénicheur de talents, gourmet raffiné, Monsieur Albert Ménès tenait à respecter dans la recherche de ses produits l’association du goût et du plaisir. C’est ainsi qu’il a composé un délicat mélange de goûts d’antan et d’ailleurs. Aujourd’hui, la société Albert Ménès s’en tient toujours à la mission de son fondateur.

Par sa rigueur dans le choix des matières premières et du savoir- faire de ses artisans, elle permet de retrouver les parfums, les saveurs, tels qu’on les fabriquait avant la grande révolution alimentaire. Elle n’appose sa signature que sur des produits spécifiques d’une région, d’une province, d’un pays ou d’une tradition.

Les produits Albert Ménès ont pour essence d’éveiller votre curiosité, vous faire voyager, vous faire rêver. Quel plus grand plaisir que de retrouver le goût de la vraie confiture de fraise ? Avec des fruits entiers et fondants… ou d’être transporté en Provence par une cuillère de miel de Lavande ? Fermez les yeux, vous entendez les cigales…. Ce sont ces instants privilégiés de découverte, ou de redécouverte, qu’Albert Ménès vous offre.

Garantir la richesse des goûts

Depuis 1921, la société Albert Ménès distribue en France des produits d’épicerie fine dont la qualité et l’authenticité sont les fondements de la Maison depuis toujours. Vous trouverez, parmi une gamme de 380 références :

– des grands classiques de la gastronomie française : confit de pétales de rose, lentilles cuisinées à la graisse d’oie, sauce Périgueux aux truffes, ...

– des produits traditionnels dont Albert Ménès a sauvegardé l’authentique saveur : le fondant des sardines à l’huile d’olive, la chair si caractéristique des rillettes de canard ou encore l’équilibre subtil de fraîcheur et de piquant d’une moutarde à l’estragon,...

– des spécificités d’une région qu’Albert Ménès remet au goût du jour : sablés du buronnier au cantal entre-deux, pain d’amande des Flandres, soupe au pistou, etc.

– des découvertes venues d’ailleurs : feuilletés de Delft au gouda vieux de Hollande, bricelets du canton de Vaud, pâte de massalé ou encore cake au whisky Macallan.

Garantir la qualité des produits

– par la sélection des matières premières : du beurre frais de baratte de Bretagne et du sel de Guérande dans nos petits-beurre, du homard Bleu de Bretagne entier dans notre bisque de homard,...

– par le respect des recettes, des tours de main : la ratatouille est préparée avec des légumes de Provence, cuits indépendamment, comme l’exige la recette traditionnelle, pour préserver le goût de chacun.

– par le respect des saisons : les asperges sont conditionnées fraîches, après la récolte. Cet engagement de fraîcheur nous contraint parfois à subir des ruptures d’approvisionnement plutôt que de nous approvisionner en produits congelés ou appertisés.

– par le suivi du produit, jusqu’au consommateur : ce sont le plus souvent nos équipes commerciales qui passent les commandes et mettent les produits en rayon, pour garantir la qualité de notre approvisionnement et de la présentation de nos produits.

Le plaisir du goût est un plaisir qui se partage

L’achat d’un produit Albert Ménès est toujours une petite fête. Les condiments insolites, les terrines et pâtés de nos provinces, les grands jardins de thé, la farandole de biscuits salés et sucrés, les confitures gourmandes déclenchent d’irrésistibles envies de cadeaux, de dîners à deux, de pique-niques ensoleillés, de goûters comme on n’en faisait plus.
Ces trésors de poésie, Albert Ménès les rêve pour le plus grand nombre et c’est pour cela qu’il distribue ses produits dans un large réseau de plus de 1500 magasins alimentaires.

Des valeurs vécues au quotidien

La réussite de l’entreprise et la qualité de l’offre (produit et service) reflète la motivation et la passion des gens qui, tous les jours, oeuvrent pour qu’Albert Ménès défende ses valeurs de garant du goût. La culture et la notion d’appartenance à l’entreprise sont fortes. Les salariés Ménès sont extrêmement attachés aux valeurs défendues par la marque.