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Sauce au poivre vert de Madagascar
La sauce au poivre vert appartient à la grande famille des sauces poivrades d'où elle tire son caractère. Le fruité et le piquant très léger du poivre vert nous font préférer cette sauce à la sauce au poivre noir, plus corsée.
Suggestion :
Cette sauce au poivre vert accompagnera toutes les viandes poêlées, grillées ou rôties, blanches ou rouges. Elle est tout particulièrement recommandée avec le magret de canard poêlé à l'unilatéral ... un nouveau "grand classique". Amateurs, vous pouvez ajouter des grains de poivre vert entiers en la réchauffant.
Prête à l'emploi, elle se réchauffe doucement, en casserole, en la tournant délicatement, sans lui laisser atteindre l'ébullition. Vous pouvez également la réchauffer au bain-marie.
Ingrédients : bouillon de volaille (eau, volaille, légumes d'assaisonnement (poireaux, oignons, carottes), plantes aromatiques), crème fraîche, amidon de maïs transformé, vin blanc des coteaux d'Aix en Provence, poivre vert de Madagascar 2,2%, beurre frais, farine de blé, sel, huile de tournesol, cognac fine champagne nature. Contient des sulfites.
