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Sauge
Jusqu'au siècle dernier, la sauge était vénérée comme une herbe sacrée, assimilée à une médecine plutôt qu'à un condiment. Charlemagne l'avait d'ailleurs inscrite en tête des herbes royales que ses fermiers devaient cultiver.
Suggestion :
La sauge se marie préférentiellement aux viandes blanches. Son petit goût frais légèrement poivré rehausse marinades et pâtes. Elle est indispensable aux préparations italiennes telles que les escalopes Saltimbocca, l'osso-buco et la soupe minestrone.
Ingrédients : Sauge Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.