65g

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Quatre épices

Ce mélange d'épices d'origine française était déjà utilisé au 19è siècle par Talleyrand, célèbre cuisinier. Il l'ajoutait à ses bouillons et plats mijotés, tout comme Ali Baba en saupoudrait son potage aux huîtres.

 

 

 

Suggestion :
Vous l'apprécierez dans vos marinades, terrines, civets et vous l'utiliserez pour parfumer les légumes secs, les sauces et les pommes de terre.

Ingrédients : poivre noir, noix de muscade, clous de girofle, cannelle. Peut contenir des traces de gluten, sésame, céleri et sulfites.

Tout savoir sur les Epices et Gélatine Albert Ménès