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Gingembre moulu

Au 14e siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre.
Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie.
Ce sont les rhizomes de la plante de gingembre qui, séchés puis moulus, sont utilisés pour préparer cette épice à la saveur camphrée et citronnée.

 

 

 

Suggestion :
Le gingembre parfume les currys, les tajines, les confitures (orange, rhubarbe) et les pâtisseries.

Ingrédients : Gingembre moulu Peut contenir des traces de gluten, sésame, moutarde, céleri et sulfites.

Tout savoir sur les Epices et Gélatine Albert Ménès