Câpres non-pareilles au vinaigre fin

Le câprier, originaire d'Orient, est une plante sauvage de la famille des "Capparidées" qui pousse dans les régions méditerranéennes, arides et ensoleillées. Il vit à l'état sauvage sous forme de buissons épineux et peut être cultivé en plaine et en montagne. La cueillette se fait à la main, entre Juin et Août.
Ces petites câpres bénéficient de l'appellation non-pareilles réservée aux câpres les plus fines. Cueillies très jeunes, les câpres sélectionnées par Albert Ménès sont particulièrement fermes et parfumées.

Tout savoir sur les Condiments Albert Ménès