210g

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Pâte de curry au gingembre

Le curry n'est pas une épice mais un mélange d'épices, élaboré en Inde pour la préparation des ragoûts de viande ou de poisson. On trouve principalement dans le curry : du curcuma, de la coriandre, du cumin et de la moutarde.

Suggestion :
La pâte de curry peut être utilisée comme une moutarde. Elle habillera les vinaigrettes, et les mayonnaises, notamment en accompagnement de crevettes, de crudités ou de viandes blanches froides.
On peut aussi en badigeonner des rôtis ou des volailles avant leur cuisson. Doucement réchauffée et coupée de crème fraîche, elle fait une excellente sauce pour grillades et fondues. Vous pouvez utiliser cette pâte comme base pour la marinade de vos grillades en la diluant avec un peu d'huile.

Ingrédients : Gingembre 34%, ail, huile de tournesol, vinaigre d'alcool, poudre de curry 6% (curcuma, coriandre, moutarde, cumin, épices), sel. Se conserve au frais 6 mois après ouverture.

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